Voici une nouvelle ligne de vins du domaine Jané Ventura. Jusqu’ici, la gamme se limitait à un blanc d'entrée de gamme et à une cuvée de prestige. Après de multiples essais de vinification – durant des années - il fut décidé de lancer la trilogie «Selecció», issue de 15 vignobles plantés de vieilles vignes. Les trois étiquettes différentes (blanc, rosé, rouge) constituent le paysage typique du Baix Penedès dans sa totalité. L’étiquette du blanc représente la plage et la mer au temps jadis, avec tes tonneaux flottant sur les vagues roulantes en direction des bateaux dans lesquels ils étaient chargés.
Vinification
Macération pelliculaire (100%) à basse température (10°C).
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2026
Optimum: 2026-2027
A boire jusqu'à : 2029
Servir
12°C, dans un grand verre
Commentaires de dégustation
Le nez offre finesse et complexité : dominante d’agrumes (pomelos), notes exotiques, fleurs blanches, amande, anis (fenouil). Vin ample et frais en bouche, d’une grande pureté. La palette aromatique du nez se confirme et s’allie à une grande fraîcheur. Séduisant vin blanc d’été avec une belle minéralité.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein