La naissance de ce vin est une histoire particulière. C'est un peu par hasard que Dirk découvre, au cours de la vinification, qu'il avait l'opportunité d'élaborer un vin d‟apéritif parfait, notamment grâce au Moscatel.
Nunci veut dire "annonceur du village". C'était la fonction de l'ancien propriétaire du domaine.
Vinification
Cuves inox. Macération pelliculaire de 24 heures et fermentation à température contrôlée (entre 16 et 18°C), suivies de 8 mois d'élevage sur lies. Rendement: 20hl/ha.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2022
Optimum : 2023-2025
A boire jusqu'à : 2026
Servir
Frais (12°).
Commentaires de dégustation
Le nez explose: les arômes du Moscatel sont libérés avec un élégant mélange d‟épices méditerranéennes. La bouche révèle une belle matière fruitée, pleine de fraîcheur grâce à une belle acidité. Vin ample et charnu, avec une minéralité très marquée. Merveilleuse finale!