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Giró Giró 2021Mesquida i Mora - 75 cl.

Biodynamie
Giró Giró
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This is a rosé that isn’t quite a rosé... A distinctive and characterful wine, crafted by Bàrbara Mesquida as a way to rescue a nearly forgotten grape... En savoir plus
Domaine viticole:
Mesquida i Mora
Assemblage:
Giró
Couleur du vin:
Rosé
Teneur en alcool:
13 %
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27,10 € /pc
22,40 € hors TVA
Produit indisponible
Information sur le produit
This is a rosé that isn’t quite a rosé... A distinctive and characterful wine, crafted by Bàrbara Mesquida as a way to rescue a nearly forgotten grape variety from oblivion. Only 1,000 bottles are produced.
The Giró used for this unique wine comes from the Son Vinater plot in Felanitx, which combines old vines (vieilles vignes) with younger plantings.
Vinification
Issu de deux petites parcelles cultivées en biodynamie, comme toujours chez Bàrbara. L’une, plantée de jeunes vignes de Giró Ros, a été vinifiée de manière classique en blanc, tandis que les vieilles vignes ont subi une macération pelliculaire et une fermentation selon la méthode des vins orange. L’assemblage des deux donne naissance à un “demi-vin orange”, à la robe rosée pâle et élégante, parfaite pour une belle journée d’été.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2022
Optimum: 2023-2025
A boire jusqu'à : 2027
Servir
À déguster dans un verre estival à 14°C.

Commentaires de dégustation
Beautiful rosé colour with a subtle sparkle in the glass. On the nose, white stone fruit, jasmine and cherry blossom — a complex bouquet with both floral and herbal nuances. On the palate, full and spiced through the mid-palate, with a lovely, fresh length. Still entirely fruit-driven at this stage.
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Bàrbara Mesquida est issue d'une famille vigneronne mais elle a créé elle-même son micro-domaine à partir de zéro. Elle travaille en biodynamie, et principalement à partir de cépages autochtones, aussi bien en rouge qu'en blanc.
Il s'agit d'un des projets les plus qualitatifs de Majorque, à toute petite échelle. Pour Bàrbara, rien n'arrive par hasard, tout est lié dans la vie par la synchronicité, aussi a-t-elle nommé son blanc et son rouge d'entrée de gamme Sincronia.

Suggestions de plats
Crustacés et mollusques
    coquilles coûteaux palourdes pasta scampi / gamba
Viande
    poulet/dinde (volaille)
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A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.

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Promo 12 x Acústic Rosat 2025 (75cl) + 1 Magnum 2023 gratuit. Le nom Acústic se rapporte tant à la bodega qu’au vin de base de ce domaine. Albert recherche une parfaite adéquation avec la région, l’environnement naturel et le terroir. Il met tout en oeuvre pour que ses vins en reflètent l’authenticité. Cette recherche du côté "unplugged" l'a conduit à adopter une viticulture et une vinification en biodynamie, toutefois sans s’y perdre.

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