This is a rosé that isn’t quite a rosé... A distinctive and characterful wine, crafted by Bàrbara Mesquida as a way to rescue a nearly forgotten grape variety from oblivion. Only 1,000 bottles are produced.
The Giró used for this unique wine comes from the Son Vinater plot in Felanitx, which combines old vines (vieilles vignes) with younger plantings.
Vinification
Issu de deux petites parcelles cultivées en biodynamie, comme toujours chez Bàrbara. L’une, plantée de jeunes vignes de Giró Ros, a été vinifiée de manière classique en blanc, tandis que les vieilles vignes ont subi une macération pelliculaire et une fermentation selon la méthode des vins orange. L’assemblage des deux donne naissance à un “demi-vin orange”, à la robe rosée pâle et élégante, parfaite pour une belle journée d’été.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2022
Optimum: 2023-2025
A boire jusqu'à : 2027
Servir
À déguster dans un verre estival à 14°C.
Commentaires de dégustation
Beautiful rosé colour with a subtle sparkle in the glass. On the nose, white stone fruit, jasmine and cherry blossom — a complex bouquet with both floral and herbal nuances. On the palate, full and spiced through the mid-palate, with a lovely, fresh length. Still entirely fruit-driven at this stage.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein