A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait des nouvelles frontière et l'importance des racines.
Vinification
A blend of Premsal, Chardonnay, Giró and Parellada from vines aged between 10 and 40 years. No co-fermentation is used; each variety is vinified separately to create a final blend that matures on its lees in stainless steel. There is no barrel ageing for this Sicronia Blanco. The Premsal undergoes a short period of skin maceration. The grapes come from five plots in Porreres and one plot in the neighbouring village of Felanitx.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2023
Apogée : 2023-2025
A boire jusqu'à : 2026
Servir
10°C dans un verre à Bourgogne.
Commentaires de dégustation
Très beaux arômes au nez. Ni continental, ni méditerranéen.
La première impression en bouche est ronde, presque molle, car l'acidité est assez basse, mais il y a beaucoup d'ampleur, beaucoup de jus. Un vin très plein.