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Sincronia Negre 2020Mesquida i Mora - 75 cl.

90 R. Parker
Biodynamie
Sincronia Negre
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A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Tripsol et Sotil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorqu... En savoir plus
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Information sur le produit
A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Tripsol et Sotil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Vinification
Les cépages sont fermentés séparément en cuves inox à une température de 28°C. La fermentation malolactique se passe aussi en cuves inox.
Puis le vin, est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain de 2 et 3 ans.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2022
Apogée : 2024-2025
A boire jusqu'à : 2027
Servir
18°C dans un grand verre.
Commentaires de dégustation
Robe aux reflets violacées, très jeune.
Un plein panier de fruits mûrs au nez, allant des petites baies aux fruits à noyau, accompagnées d'épices de la Méditerranée, sur un mode subtil.
L'élevage bois est imperceptible, ni au nez ni en bouche.
Le vin balance entre fraicheur continentale dans sa structure - et un côté plus solaire.
Jolis tannins fruités en finale
Commentaires
R. Parker (90/100)

The red blend 2020 Sincronia Negre was cropped from the most challenging vintage they've had so far, when they lost 50% of the crop to mildew. It's a multi-grape blend of Callet, Gorgollassa, Mantonegro, Monastrell, Cabernet and Merlot from most of their vineyards, all fermented separately and matured in barriques for six months. It's a light Mediterranean blend with only 12% alcohol and a light palate with nice balance and freshness, fruit-driven and juicy, with very fine tannins and a clean, long finish. 18,500 bottles produced. It was bottled in May 2021.
Mesquida Mora is the second iteration of the Mora family in Mallorca, as the winery changed completely in 2012 with the second generation, Bàrbara Mesquida Mora, who works the vineyards organically and has certified all her wines, 85,000 to 90,000 bottles, depending on the vintage.
2020 was a very challenging year, not only because of the coronavirus, but mildew also reduced the crop to 50%, even more for some varieties. They did a quick harvest and shorter macerations.

Domaine viticole

Bàrbara Mesquida est issue d'une famille vigneronne mais elle a créé elle-même son micro-domaine à partir de zéro. Elle travaille en biodynamie, et principalement à partir de cépages autochtones, aussi bien en rouge qu'en blanc.
Il s'agit d'un des projets les plus qualitatifs de Majorque, à toute petite échelle. Pour Bàrbara, rien n'arrive par hasard, tout est lié dans la vie par la synchronicité, aussi a-t-elle nommé son blanc et son rouge d'entrée de gamme Sincronia.

Suggestions de plats
Viande
    lamsvlees poulet/dinde (volaille) viande de porc
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