Assemblage de trois cépages traditionnels du Penedès : Macabeu, Xarel·lo et Parellada. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine, avec des sols calcaires et sablo-limoneux.
Vinification
Méthode traditionnelle, entre 12 et 20 mois sur lattes, dosage à 5 g/l.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2026
Optimum : 2026-2028
A boire jusqu'à : 2030
Servir
10°C, dans une large flûte ou un verre à vin blanc.
Commentaires de dégustation
Des arômes raffinés, persistants, vineux et d'une minéralité discrète.
Avec sa mousse crémeuse, ce vin emplit bien la bouche. Son dosage de seulement 5 grammes lui donne une assise solide et une sensation bien sèche. l'acidité est bien intégrée. Aucune trace de pomme verte, ici...
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein