Ultreia El Agro est un vin parcellaire très limité de Raúl Pérez, en D.O. Bierzo. Le vin est élaboré à partir de 100% Mencía et provient d’une petite parcelle située à côté d’El Val, avec vue sur la maison de Raúl Pérez. El Agro couvre à peine 0,2 hectare et se compose principalement de sols pauvres et sableux. La combinaison de vieilles vignes, de faibles rendements et de sols sableux donne un vin plein de charme, de fraîcheur et de minéralité.
Vinification
Raúl Pérez travaille avant tout à partir de la parcelle et vinifie ses vins avec le moins d’intervention possible.
Potentiel de garde
A boire à partir de 2024
Optimum: 2028-2034
A Boire jusqu'à: 2039
Servir
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, dans un grand verre de type Bourgogne. Il est préférable de lui donner un peu d’air dans le verre ou de le carafer brièvement lorsqu’il est encore jeune.
Commentaires de dégustation
Charme et minéralité sont les deux mots clés pour cet Ultreia El Agro. Le vin montre le côté plus fin de la Mencía du Bierzo : fruit rouge juteux, attaque fraîche et touche minérale bien présente. Grâce aux sols sableux, le vin reste plus élégant que puissant, avec une bouche ronde et une finale vive. Ce n’est pas un Bierzo lourd, mais un cru doté de tension, de buvabilité et d’un caractère bien à lui.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein