Ultreia Valtuille 2021Raúl Pérez - 75 cl.

Name: Ultreia Valtuille 2021 (75 cl.)
Brand: Raúl Pérez
SKU: 15574
Price: 57.17 EUR
Availability: OutOfStock

97 R. Parker

Biologique

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Voici le haut de gamme de Raul Pérez en Bierzo . Ce vin, qui rappelle le salut joyeux des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle (Ultreia!), est la ... En savoir plus

Région:
Galicia

Appellation:
D.O. Bierzo

Domaine viticole:
Raúl Pérez

Assemblage:
Mencia (100%)

Couleur du vin:
Rouge

Teneur en alcool:
13,5 %

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47,25 € hors TVA

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Information sur le produit

Voici le haut de gamme de Raul Pérez en Bierzo . Ce vin, qui rappelle le salut joyeux des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle (Ultreia!), est la pure expression du cépage Mencia. Il est issu d'une parcelle de 1,1 ha, plantée en 1908, à une altitude de 530 m.

Vinification
Pas d'éraflage. Les grappes entières sont mise à macérer puis fermentent dans de grands foudres pendant un total de 90 jours. Puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Potentiel de garde
A boire à partir de : 2024
Meilleur moment : 2029-2032
A boire jusqu'à : 2040

Servir
18°C, dans un grand verre.

Commentaires de dégustation
Robe rouge sombre.
Nez explosif aux notes de violette, de réglisse et de fruit rouge, sur un fond très terrien.
Bouche solide, et pourtant bien équilibrée, grâce à une belle fraîcheur.
Ce que le Bierzo peut offrir de mieux!

Commentaires

R. Parker (97/100)

21-02-2024

The 2021 Ultreia Valtuille was produced with the clay part of their Villegas plot, as the sandy part was used for the new Ultreia Villegas bottling but introduced the lower part of the vineyard with more soil and more clay. They produced more or less the same amount as in previous years, some 18 barriques; but in 2021, they introduced foudres for part of the wine, and in this first year, the foudre was newer (they used it to ferment a white before). They also started renewing their barrels, so the wines show a little more oak than usual. It has moderate alcohol and mellow acidity, and it seems like the longer cycle and the slow ripening burned some acidity.

Domaine viticole

Raúl Pérez est l’œnologue le plus célèbre d’Espagne, animé par une passion dévorante pour le vignoble et les cépages autochtones.
Comme il le dit lui-même : « Je préfère faire un mauvais vin avec une identité galicienne qu’un bon vin sans âme. »
Pas de vin standardisé pour Raúl !

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