vins espagnols - Bierzo

Cette cuvée issue d'une seule parcelle, située juste aux abords de Valtuille, à une altitude de 500m, est produite à raison de 1500 bouteilles par an.

Valdecañada est issu d’un vignoble escarpé du Bierzo, situé entre 700 et 800 mètres d’altitude dans les environs de Ponferrada. Depuis le millésime 2015, les raisins sont vinifiés séparément. Auparavant, ils étaient intégrés dans les cuvées Ultreia. Les vieilles vignes de Mencía plantées sur des sols de schiste et d’ardoise donnent ici un profil particulièrement minéral et frais. Production très limitée, entièrement axée sur la finesse et l’expression du terroir, avec beaucoup de fraîcheur et de faibles degrés d’alcool.

Cobrana provient d’un autre village que Valtuille. Il s’agit de plusieurs parcelles situées autour du village de Cobrana, à 700 mètres d’altitude. Ici, pas de sols sableux, mais de l’ardoise bleue mêlée d’argile. Verónica y travaille principalement en field blends, très traditionnels pour la région, avec environ 25 % de raisins blancs co-vinifiés avec les rouges. Cette co-fermentation donne naissance à un profil “Blouge”, contraction de blanc et rouge, un vin qui se situe à mi-chemin entre blanc et rouge. Cela confère aux vins de Cobrana un caractère plus bourguignon, tandis que ceux issus de Valtuille présentent davantage un profil rhodanien.

Cette cuvée Quite renvoie aux racines andalouses de Verónica Ortega, dont le père était torero (Quite signifiant "petite main" dans la terminologie de la tauromachie espagnole). Il s'agit du plus accessible de ses vins de Mencía, un vin pur jus et pur fruit, mais avec la "patte" Ortega.

Promo-pack 6 bouteilles : 5+1 gratuite. Cette cuvée Quite renvoie aux racines andalouses de Verónica Ortega, dont le père était torero (Quite signifiant "petite main" dans la terminologie de la tauromachie espagnole). Il s'agit du plus accessible de ses vins de Mencía, un vin pur jus et pur fruit, mais avec la "patte" Ortega.

« ROC » est le premier vin que Verónica a élaboré dans cette région en 2010. Il s’agit d’un hommage à son frère Roberto, décédé trop jeune. Il est issu de deux parcelles situées à Valtuille de Abajo, dont les sols pauvres sont principalement composés de sables et petits morceaux de quartz, "El Couso" et "La Rata". Les vignes sont âgées de 80 ans. Cette cuvée - le fleuron de sa production à Valtuille - peut porter la mention "vino de pueblo". Ce n'est pas un vin de forte extraction, mais il exprime le cépage Mencía dans toute sa typicité.

Castro Ventosa est un des plus anciens domaines d'El Bierzo. C'est la propriété familiale de l'oenologue le plus célèbre d'Espagne, Raul Pérez. Et la Vitoriana est un de leurs tout meilleurs crus.

Encore un des grands crus de Palacios. Et un autre vignoble à la situation impressionnante, sur un coteau de schistes à la pente très abrupte.

La Vizcaína est un projet de Raúl Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raúl, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Raúl est assisté par sa nièce Nerea Pérez. « La del Vivo » est un blanc rare issu principalement de vieilles vignes de Godello plantées en 1916. Les parcelles à l’origine de ce cru reposent sur des sols sablonneux et argileux. Située dans la parcelle de "Loma de Poulosa", à plus de 600 mètres d’altitude, la vigne bénéficie d’une exposition optimale, d’où la richesse des arômes présents au nez comme en bouche.