Gran Reserva wordt enkel gevinifieerd in de betere jaargangen en is een selectie van oude wijngaarden (tot 830 meter hoogte), met wijnstokken van gemiddeld 60 jaar oud. In jaren waarin de kwaliteit voor een Gran Reserva niet wordt gehaald, worden de druiven gebruikt voor de Reserva.
Officieel bestaat Viña Pedrosa Gran Reserva 2017 niet. Door de extreem lage opbrengsten was er gewoonweg niet genoeg wijn om een normale botteling te doen. Slechts enkele 18-literflessen werden op de bodega zelf gevuld, louter voor eigen gebruik. Eén van die zeldzame flessen hebben wij weten te bemachtigen. Het resultaat: een “niet-bestaande wijn” die u nergens anders ter wereld zult vinden – een absoluut unicum in uw kelder.
Vinificatie
Minimum 24 maanden op eiken vaten (Frans en beperkt Amerikaans) en minimum 36 maanden flesrijping alvorens op de markt te brengen.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2027
Op zijn top: 2034-2038
Te drinken tot: 2049
Serveren
Decanteren in zijn eerste 8 levensjaar. Schenken op een temperatuur van 18°C in een groot glas. Zelfs na het decanteren heeft de wijn nog tijd nodig om open te bloeien.
Proefanalyse
In geur en smaak krijgen we een wijn die openbloeit naarmate hij lucht krijgt. Fris rood fruit van het type kriek, kers en pruim ondersteund door een fijnkruidig boeket met een lichtzoete toets. Het eerste smaakcontact is een weerspiegeling van de geuren. Structuur met diepgang, een complex geheel dat openkomt, doorweven met fijne zuren, mineralen, discrete vatrijping en de nodige vlezigheid. Erg lange mineralige en complete finale ingepakt door een massa fruit. Een heel compleet en groot glas wijn.
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol