A Boca do Demo 2019Castro Candaz - 75 cl.

La cuvée Finca del Curvado est l'entrée de gamme du projet "vinos elegantes" de Raúl Perez et Rodri Méndez. Elle est issue de vignes de 45 à 70 ans, principalement de la Mencía, mais aussi de l'Alicante et du Bastardo. Les parcelles de ce domaine sont situées à la Chantada, tout au nord de la Ribeira Sacra, principalement sur granit.

Le Lousas est le cheval de bataille de l'Envínate en Galice. Leur "vin de village". Outre ses grands vins volcaniques de Ténérife, il possède également de magnifiques vignobles à Ribeira Sacra, situés entre 300 et 500 m d'altitude. Le Lousas est l'alternative espagnole aux vins de village de Bourgogne, qui coûtent aujourd'hui souvent plusieurs fois plus cher que ce vin espagnol. Tous les vignobles sont en biodynamie.

La Vizcaína est un projet de Raul Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raul, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Rail est assisté par sa nièce Nerea Pérez. La Vitoriana a été plantée dans les années 1890 sur de l'argile rouge et des pierres alluviales. Elle bénéficie de diverses expositions grâce à la forme incurvée des vignobles. Assemblage à dominante Mencía avec Bastardo (Trousseau), Doña Blanca et Palomino. Le nom de la parcelle vient des anciens propriétaires, Víctor et Anna – d’où le nom Vitoriana.

La parcelle "grand cru" de ce petit domaine. Uniquement des vieilles vignes entre 70 et 80 ans, surtout de la Mencía et un peu de Bastardo (le Trousseau du Jura). Un vin raffiné au style nord-atlantique.

La parcelle "grand cru" de ce petit domaine. Uniquement des vieilles vignes entre 70 et 80 ans, surtout de la Mencía et un peu de Bastardo (le Trousseau du Jura). Un vin raffiné au style nord-atlantique.

Un rouge atlantique venu du Sud de la Galice. Un style bourguignon, raffiné, élégant. Une autre Espagne!

Le premier vin rouge de ce nouveau projet atlantique signé Comando G et Javier Alén. Le Ventoleiro ne provient pas d’un seul vignoble, mais de plusieurs petites parcelles situées dans la Val do Avia, en Ribeiro. Au total, 1 300 bouteilles ont été produites pour ce premier millésime. Un style résolument atlantique, avec seulement 11 % d’alcool. Très raffiné et minéral.

Pizarra est la cuvée phare du domaine, élaborée à partir de Mencía. C’est la Mencía la plus minérale de notre gamme, avec un caractère résolument atlantique.

Ce Merenzao (qu'on appelle également Barstardo ailleurs en Espagne, et Trousseau dans le Jura), a toujours été considéré comme le vin le plus raffiné de ce domaine. Il est en tout cas très original, élégant, et sa robe est légère . Un vin pour ceux qui aiment la finesse. Les vignes de 30 ans ses trouvent sur la rive sud de la Sil, sur des sols d'ardoise.

Cobrana provient d’un autre village que Valtuille. Il s’agit de plusieurs parcelles situées autour du village de Cobrana, à 700 mètres d’altitude. Ici, pas de sols sableux, mais de l’ardoise bleue mêlée d’argile. Verónica y travaille principalement en field blends, très traditionnels pour la région, avec environ 25 % de raisins blancs co-vinifiés avec les rouges. Cette co-fermentation donne naissance à un profil “Blouge”, contraction de blanc et rouge, un vin qui se situe à mi-chemin entre blanc et rouge. Cela confère aux vins de Cobrana un caractère plus bourguignon, tandis que ceux issus de Valtuille présentent davantage un profil rhodanien.

Ce vin d’excellence est issu de vignobles exploités en propre, sur les hauteurs du village de Corullón, jusqu’à 850 mètres.

Ce vin d’excellence est issu de vignobles exploités en propre, sur les hauteurs du village de Corullón, jusqu’à 700 mètres.

Outre la Finca Genoveva blanche, Rodri élabore depuis 2017 aussi une rouge. Principalement issue de vieilles vignes de Caíño. Un caractère parfaitement atlantique, doté d’une grande profondeur. Elle peut rivaliser avec les grands rouges ligériens de ce monde.

As Covas est une des deux parcelles que Rodri a plantées avec Raul Pérez à Pontevedra (à raison de 1.200 pieds à l'hectare seulement). Les vignes de Pinot Noir ont une dizaine d'années, la production de cette cuvée est d'à peine 800 bouteilles.

Le Lousas est le cheval de bataille de l'Envínate en Galice. Leur "vin de village". Outre ses grands vins volcaniques de Ténérife, il possède également de magnifiques vignobles à Ribeira Sacra, situés entre 400 et 600 m d'altitude. Le Lousas est l'alternative espagnole aux vins de village de Bourgogne, qui coûtent aujourd'hui souvent plusieurs fois plus cher que ce vin espagnol. Tous les vignobles sont en biodynamie.

Vignoble d’environ 60 ans, situé à proximité de la mer. A Telleira est le vignoble le plus chaud du domaine et se prête parfaitement aux cépages rouges. Production très limitée d’environ 600 bouteilles.

Le Bastardo, ou Merenzao, est un cépage rare de Galice, une variante du Trousseau jurassien, ce qui en dit long sur lui: à une époque où des mots comme authenticité et naturel sont devenus des concepts marketing, voici un vin "vrai". Il présente un style assez bourguignon dans son approche du terroir comme dans sa finesse.

Valdecañada est issu d’un vignoble escarpé du Bierzo, situé entre 700 et 800 mètres d’altitude dans les environs de Ponferrada. Depuis le millésime 2015, les raisins sont vinifiés séparément. Auparavant, ils étaient intégrés dans les cuvées Ultreia. Les vieilles vignes de Mencía plantées sur des sols de schiste et d’ardoise donnent ici un profil particulièrement minéral et frais. Production très limitée, entièrement axée sur la finesse et l’expression du terroir, avec beaucoup de fraîcheur et de faibles degrés d’alcool.

Ce vin d’excellence est issu de vignobles exploités en propre, sur les hauteurs du village de Corullón, jusqu’à 850 mètres.

Moncerbal est un des grands crus de Palacios. Un vignoble à la situation impressionnante, sur un coteau de schistes à la pente très abrupte.

Moncerbal est un des grands crus de Palacios. Un vignoble à la situation impressionnante, sur un coteau de schistes à la pente très abrupte.

Un autre grand vin signé Álvaro Palacios et son neveu Ricardo. Las Lamas est l’un des Grands Crus du domaine. Une superbe parcelle située sur une pente très raide de schistes. À peine 1,6 ha de vieilles vignes de Mencía, complétées par un peu de Palomino et de Tintorera. Las Lamas est généralement le cru le plus structuré, mais dans les beaux millésimes, il conserve cette touche atlantique typique, avec beaucoup de finesse. Disponible en quantités très limitées !

Un autre grand vin signé Álvaro Palacios et son neveu Ricardo. Las Lamas est l’un des Grands Crus du domaine. Une superbe parcelle située sur une pente très raide de schistes. À peine 1,6 ha de vieilles vignes de Mencía, complétées par un peu de Palomino et de Tintorera. Las Lamas est généralement le cru le plus structuré, mais dans les beaux millésimes, il conserve cette touche atlantique typique, avec beaucoup de finesse. Disponible en quantités très limitées !

El Cerro de Valdecañada provient d’une toute petite parcelle escarpée de 0,6 hectare située dans les environs de Ponferrada, dans le Bierzo. Le vignoble est exposé au nord et les vignes ont plus de 100 ans. Les vieilles vignes de Mencía plantées sur des sols de schiste et d’ardoise donnent un vin marqué par la fraîcheur et la minéralité. Un vin légèrement éthéré et très pur, avec une structure tannique mûre et raffinée. La production ne dépasse pas environ 600 bouteilles.

Pack 6 bouteilles: 3 Ventoleiro Branco (Blanco) 2024 + 3 Ventoleiro Tinto 2024. Le premier vin rouge de ce nouveau projet atlantique signé Comando G et Javier Alén. Le Ventoleiro ne provient pas d’un seul vignoble, mais de plusieurs petites parcelles situées dans la Val do Avia, en Ribeiro. Au total, 1 300 bouteilles ont été produites pour ce premier millésime. Un style résolument atlantique, avec seulement 11 % d’alcool. Très raffiné et minéral.

Moncerbal est un des grands crus de Palacios. Un vignoble à la situation impressionnante, sur un coteau de schistes à la pente très abrupte.

La Faraona est une parcelle du village de Corullón, à 850m d'altitude.