Cullerot 2024Celler del Roure - 75 cl.

« Et toi, tu es à qui ? » – littéralement. Vino de Pueblo, l'équivalent espagnol d’un « vin de village », issu de vieilles vignes et élaboré uniquement à partir des cépages traditionnels de la région. C’est aussi un vin éthique, né d’un projet de financement participatif pour soutenir et faire progresser les agriculteurs locaux. Un vin de caractère, très typé et singulier. Les vignes de Tardana ont entre 60 et 70 ans, plantées sur des parcelles à 400 mètres d’altitude, sur des sols principalement calcaires et argileux. Le Macabeo provient de vignes de 30 à 50 ans, à 700 mètres d’altitude, également sur sols calcaires et argileux. Les autres cépages blancs sont issus de field blends de vignes âgées de 80 à 100 ans, plantées sur des sols similaires à ceux des cépages précédents.

Minéral et méditerranéen sont les deux adjectifs qui s'appliquent à ce joli vin de Macabeu issu d'une parcelle de trois hectares plantée vers 1980 près de Santes Creus, à 300 m d'altitude. Sols calcaires avec dépôts fossiles (Lumaquel·la).

Minéral et méditerranéen sont les deux adjectifs qui s'appliquent à ce joli vin de Macabeu issu d'une parcelle de trois hectares plantée vers 1980 près de Santes Creus, à 300 m d'altitude. Sols calcaires avec dépôts fossiles (Lumaquel·la).

Une jolie preuve du savoir-faire technique d'Albet i Noya. Le Chardonnay contribue à la rondeur par sa fermentation en fût de chêne; le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et minéralité. Le Xarello, cépage local du Penedès, ajoutant une pointe de fraîcheur. Voici un vin qui se marie parfaitement à la gastronomie. Depuis le millésime 2008, il est proposé en bouteille à capsule à vis.

Après avoir redonné vie à la Bobal, Toni Sarrión s’est lancé dans un nouveau défi : remettre la Merseguera sur le devant de la scène. Ce cépage typique de l’Alto Turia, dans la région de Valence, avait été totalement délaissé, ne servant plus qu’à produire des petits vins sans grand intérêt. Le projet a démarré il y a plus de dix ans, sur un vignoble en forte pente (10 %) situé à 900 mètres d’altitude. Les vieilles vignes de Bobal n’y donnaient pas satisfaction — le climat étant trop frais pour permettre une maturité suffisante —, il a donc décidé de greffer toute la parcelle en Merseguera. Le premier millésime commercialisé fut 2011. Pour apporter plus d’arômes et de vivacité, il a choisi d’assembler une petite proportion de Malvasía et de Viognier. Le vignoble est profondément imprégné de Méditerranée : entre les rangs de vigne, on trouve des oliviers, des pins, du romarin, du fenouil et du thym.

Dès 2000, Jané Ventura a entrepris de remettre la Malvoisie de Sitges à l'honneur. D'autres vignerons l'ont suivi. Cette cuvée toute en légèreté, et en vivacité est une belle d'introduction pour ce cépage. Sempreviva est nom catalan de la Fleur de Saint Jean, une fleur typique que l'on offre aux femmes. Comme elle a la particularité de très bien sécher, on dit d'elle qu'elle est éternelle, ou semperviva. Un joli, nom, donc, pour un joli vin, produit seulement à 4400 exemplaires pour son premier millésime.

Cullerot veut dire têtard en valencien (c’est aussi le surnom des habitants de Valence). D’où l’illustration sur l’étiquette. Depuis plusieurs années, le Celler del Roure s’est investi dans la récupération des vieux cépages de la région. On y pratique aussi la “vinification à l’ancienne”, dans des amphores toujours présentes sur ce vieux domaine. 2010 a le premier millésime produit.

Un nouveau projet autour de Macabeu issus de deux parcelles: un hectare planté en 1969 et un hectare planté en 1998. Toutes les vignes sont travaillées en biodynamie.

Les raisins proviennent de trois vignobles différents situés sur la Finca Can Milà, plantés en 1960, 1968 et 1973, à environ 250 mètres d’altitude et en gobelet. Can Milà est la dernière acquisition de la bodega et La Milana (rouge) est le premier vin issu de ces parcelles.

Chez ce producteur de Cava, les raisins sont récoltés juste avant la pleine maturité, le plus grand ennemi du Cava étant l’oxydation du raisin ou du jus. Il en résulte des vins à faible taux d’alcool. Voici un Chardonnay plein de fraîcheur, issu des vignobles de Mas Escorpí et d'El Serralet, situés sur les hauteurs et plantés des plus vieilles vignes de Chardonnay du domaine.

A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait des nouvelles frontière et l'importance des racines.

Le grand retour aux "Mountain Wines" typiques de Málaga. L'étiquette à la belle présentation évoque les vagues qui se brisent sur la coque du Mellilero, le bateau qui relie Málaga à Melilla, port espagnol sur la côte africaine. Il s'agit d'un bel assemblage de Pedro Ximénez et de Muscat. Les raisins sont issus de 7 petites parcelles âgées de 30 à 100 ans, toutes situées dans les "Montes" autour de la ville de Málaga, entre 800 et 1000 m au dessus du niveau de la mer.

Gessamí veut dire jasmin en catalan. Chez ce producteur de Cava, les raisins sont récoltés juste avant la pleine maturité, le plus grand ennemi du Cava étant l’oxydation du raisin ou du jus. Il en résulte des vins à faible taux d’alcool.

Quíbia est le village imaginaire de Felanitx décrit dans les écrits du philosophe Llorenç Mostel. C’est un assemblage unique de cépages autochtones de Majorque. Quíbia a longtemps cherché son identité, et depuis 2022, le vin a pris un tournant clair : une nouvelle expression fondée sur le cépage indigène Premsal, complété par du Giró Ros.

Quíbia est le village imaginaire de Felanitx décrit dans les écrits du philosophe Llorenç Mostel. C’est un assemblage unique de cépages autochtones de Majorque. Quíbia a longtemps cherché son identité, et depuis 2022, le vin a pris un tournant clair : une nouvelle expression fondée sur le cépage indigène Premsal, complété par du Giró Ros.

Cette cuvée est le "vin de village" de Terroir al Limit en blanc. Il est composé essentiellement de cépage Pedro Ximénez, à la fois épicé et très méditerranéen, complété d'un peu de Muscat d'Alexandrie. Le summum du raffinement minéral!

Le premier millésime de ce vin a été 2014. Il marquait la réhabilitation d'un vieux cépage oubliée, le Carignan Blanc.

Istiu est la dernière cuvée entrée dans la courte gamme d'Enric Soler. Elle exprime sa vision de la Malvoisie de Sitges. Il ne s'en produit que 2 fûts, à peine plus de 750 bouteilles par an. Les raisins (cultivés en biodynamie) sont issus d'une parcelle de 0,2 hectare sur sols sableux, limoneux et argileux. Les plants de Malvoisie ont 13 ans, ceux de xarello 42.