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Sincronia Rosat 2020Mesquida i Mora - 75 cl.

Biodynamie
Sincronia Rosat
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A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorqu... En savoir plus
Domaine viticole:
Mesquida i Mora
Couleur du vin:
Rosé
Teneur en alcool:
12,5 %
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Produit indisponible
Information sur le produit
A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Vinification
Merlot, Callet, Monastrell et Manto Negro. Les grappes entières sont pressées. Après une fermentation séparée de chaque cépage, l’assemblage est réalisé et le vin est élevé sur lies en cuves inox.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2021
Apogée : 2022-2023
A boire jusqu'à : 2024
Commentaires de dégustation
Les arômes sont intenses, sur les fruits d’été, avec des notes marquées de pastèque et de nectarine. En bouche, le vin est frais, vif, avec une belle acidité et une énergie éclatante. Un rosat au profil aromatique généreux, idéal avec la cuisine du sud et les préparations de viandes froides.
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Bàrbara Mesquida est issue d'une famille vigneronne mais elle a créé elle-même son micro-domaine à partir de zéro. Elle travaille en biodynamie, et principalement à partir de cépages autochtones, aussi bien en rouge qu'en blanc.
Il s'agit d'un des projets les plus qualitatifs de Majorque, à toute petite échelle. Pour Bàrbara, rien n'arrive par hasard, tout est lié dans la vie par la synchronicité, aussi a-t-elle nommé son blanc et son rouge d'entrée de gamme Sincronia.

Suggestions de plats
Crustacés et mollusques
    pasta scampi / gamba
Poisson
    poisson de mer (maigre) poisson d'eau salée (gras)
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