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Tempranillo (98%), Albillo (2%)
75 cl.
2022
Le Viñas Viejas est une sélection des meilleurs vignobles (biologiques) du village de "La Aguilera". Des vignobles d'une moyenne d'âge de 60 ans sont utilisés pour ce vin, provenant de deux terroirs : des sols de galets roulés et des sols argilo-calcaires. Le coupage est composé de 98% de Tempranillo et de 2% d'Albillo. De plus, un excellent rapport qualité/prix !
Tinto Fino (100%)
Mariage parfait entre le style Ribera classique au caractère charnu et le nouveau style plus fruité aux arômes de fruits noirs mûrs. Exemple type d’un Crianza.Des ceps de Tempranillo avec une moyenne d’âge de 40 ans.
2023
2018
La Gran Reserva n’est vinifiée que lors des meilleurs millésimes. Elle provient d’une sélection de vieilles vignes (jusqu’à 830 mètres d’altitude) âgées en moyenne de 60 ans. Lorsque la qualité requise pour une Gran Reserva n’est pas atteinte, les raisins sont utilisés pour la Reserva. Ce fut le cas pour le millésime 2017.
150 cl. (Magnum)
300 cl. (Doble Magnum)
2019
500 cl.
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2020
Cette cuvée représente un grand pas en avant qualitatif. Dans les années moyennes, les raisins destinés à la production du Pérez Pascuas Selección et du Gran Reserva viennent enrichir le Reserva. Des ceps de Tempranillo avec une moyenne d’âge de 50 ans.
2021
Voilà l’entrée de gamme de Viña Pedrosa: un vin qui combine les fruits et les épices. « Gavilan » fait référence à la plume dont l’auteur se sert pour écrire son histoire. A travers le « Gavilan », vin authentique pur sang, les frères expriment la typicité de leur terroir. Des ceps de Tempranillo avec une moyenne d’âge de 25 ans.
Listán blanco, Listán Negro, Malvasía Volcánica
Jable de Tao 2023 est un assemblage blanc de Malvasía, Diego et Listán Blanco, issu de différentes parcelles de Lanzarote. Cette cuvée offre une belle vision d’ensemble du jeune projet et associe la fraîcheur de l’île à du volume et de la profondeur. Alcool : 12 %.
Listán blanco (100%)
Chupadero 2023 est un vin de Listán au profil plus ample et plus rond. Il conserve sa fraîcheur, tout en se montrant moins tendu et moins nettement minéral que les autres cuvées du domaine.
Malvasía Volcánica (100%)
Tao Blanco est un vin blanc de Malvasía, dans un style droit et frais. Pas de profil exotique ici, mais une interprétation pure du cépage, axée sur les agrumes et la fraîcheur.
Macabeu, Xarel.lo
2013
Jané Ventura démarre la production de Cava en 1914 et se fait un nom dans la région entière. Cette bodega, spécialisée dans la production de Cava, figure parmi le pionniers de l’appellation. Depuis 1998 on se consacre aussi à la vinification de vins blancs et rouges. Les plus grands Cavas d’Espagne sont les Cavas non dosés ou à dosage minimal : ici la richesse du vin de base s’exprime pleinement. Cette cuvée est la cuvée de leur 100ième anniversaire (1914 bouteilles). On reçoit gratuitement 6 flûtes gravées avec chaque achat de 6 bouteilles.
Xarel.lo (43%), Macabeu (37%), Parellada (20%)
2024
Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés..
Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés.
Macabeu (50%), Xarel.lo (50%)
Jané Ventura démarre la production de Cava en 1914 et se fait un nom dans la région entière. Cette bodega, spécialisée dans la production de Cava, figure parmi le pionniers de l’appellation. Depuis 1998 on se consacre aussi à la vinification de vins blancs et rouges. Les plus grands Cavas d’Espagne sont les Cavas non dosés ou à dosage minimal : ici la richesse du vin de base s’exprime pleinement.
Garnatxa (100%)
La Reserva de la Música succède au Reserva Brut. Ce Cava gagne en complexité et en structure grâce à un séjour en bouteille plus long. Sur la contre-étiquette, on trouve en petites lettres d'or le mois de dégorgement.
Macabeu (100%)
1998 fut le premier millésime de ce blanc du Penedès. Depuis, cette cuvée a fortement évolué. Elle est issue de vieux macabeus d'une belle parcelle d'altitude située à la Juncosa, la Finca Els Camps, et présente un caractère très méditerranéen et une belle minéralité.
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