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75 cl.
Le Bonanto est l’œuvre du meilleur sommelier d’Espagne et de deux mixologues de renommée mondiale. Les trois hommes derrière ce projet ne sont pas des inconnus. L’un d’eux, Marc Alvarez, occupe depuis des années un poste clé au sein du groupe El Bulli. Il y a trois ans, ils ont lancé leur gin, Ginraw, que nous avons fièrement ajouté à notre assortiment à l’époque. Aujourd’hui, nous avons reçu la même demande pour leur Bonanto. Le trio a passé trois ans à perfectionner ce produit, tant sur le contenu que sur le design. Leur quête d’un apéritif de qualité les a conduits à créer un apéritif à base de vin, enrichi d’un distillat de cerises. Il peut être dégusté on the rocks pendant la journée, avec du cava comme alternative à l’Aperol Spritz, ou avec du tonic ou de l’eau gazeuse, à la manière du Campari. Ils ont également conçu une bouteille spéciale pour ce produit, dont le design est breveté. Sans aucun doute, ce Bonanto s’imposera comme une valeur ajoutée de qualité dans l’univers des cocktails et des apéritifs.
1× Bonanto en coffret cadeau. Le Bonanto est l’œuvre du meilleur sommelier d’Espagne et de deux mixologues de renommée mondiale. Les trois hommes derrière ce projet ne sont pas des inconnus. L’un d’eux, Marc Alvarez, occupe depuis des années un poste clé au sein du groupe El Bulli. Il y a trois ans, ils ont lancé leur gin, Ginraw, que nous avons fièrement ajouté à notre assortiment à l’époque. Aujourd’hui, nous avons reçu la même demande pour leur Bonanto. Le trio a passé trois ans à perfectionner ce produit, tant sur le contenu que sur le design. Leur quête d’un apéritif de qualité les a conduits à créer un apéritif à base de vin, enrichi d’un distillat de cerises. Il peut être dégusté on the rocks pendant la journée, avec du cava comme alternative à l’Aperol Spritz, ou avec du tonic ou de l’eau gazeuse, à la manière du Campari. Ils ont également conçu une bouteille spéciale pour ce produit, dont le design est breveté. Sans aucun doute, ce Bonanto s’imposera comme une valeur ajoutée de qualité dans l’univers des cocktails et des apéritifs.
70 cl.
Ginraw, c'est le gin gastronomique de Barcelone par excellence. Il a d'ailleurs été créé par des experts de la gastronomie et un maître parfumeur.
Giró, Premsal
2023
2011 est l'année de naissance d'Acrollam - anagramme de Mallorca. Ce nom illustre bien le tournant à 90° accompli par ce domaine.
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Gorgollassa (100%)
2022
La Gorgollassa avait presque complètement disparu – il faut dire que ce cépage majorquin offre des rendements très faibles. Mais Bárbara Mesquida Mora – toujours à rebours des conventions – a décidé d’aborder le problème autrement. En 2014, elle a sur-greffé avec ce cépage quelques plants de Merlot de sa parcelle Es Monjos ; et après quelques années d’expérimentation, en 2019, a elle lancé la première cuvée 100% Gorgollassa sur le marché.
Chardonnay, Giró, Parellada, Premsal Blanc
2024
A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait des nouvelles frontière et l'importance des racines.
Callet, Gorgollassa, Mantonegro, Merlot, Syrah
A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Tripsol et Sotil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Callet, Mantonegro, Merlot, Monastrell
2025
A côté des grands vins du domaine, Acrollam, Trispol et Sótil, la gamme Sincronia regroupe les "petits frères". L'étiquette symbolise la vie à Majorque, avec ses bateaux et ses paysages de l'intérieur. Histoire de rappeler à la fois l'attrait du grand large et l'importance des racines.
Callet (100%)
En Majorquin, le Sòtil est ce qui sépare deux étages dans une habitation. Le début et la fin. C'est aussi le cosmos, le ciel. L'étiquette évoque la recherche de la perfection du cercle, la sensibilité, la subtilité; le retour des saisons et leur importance dans le vin. Sòtil est l’expression ultime du raffinement que l’on puisse trouver à Majorque, élaborée à partir de vieilles vignes de Callet !
Cabernet Sauvignon, Callet, Syrah
L’étiquette représente les carreaux – Trispol – foulés aux pieds pendant l’enfance dans la maison des parrains du côté maternel, à Can Verdera, Porreres.
150 cl. (Magnum)
2017
Moscatel (100%)
La cuvée Elixir est la parfaite symbiose entre 2 terroirs : les sols pauvres de sable de Chipiona et les sols calcaires de Sanlúcar. Il s’agit d’un vin particulièrement aromatique, mais aussi étonnant de plénitude, de complexité et très long.
Palomino
La cuvée Lumière est issue des meilleurs terroirs du domaine (La Platera, dans le Pago de Miraflores) et des plus vieilles vignes de Palomino (60 ans). C’est avec elle qu’on découvre vraiment toute la complexité et la minéralité du Palomino. Comment se fait-il qu’il nous ait fallu temps de temps pour nous apercevoir que ce cépage, en plus de produire de fantastiques sherrys, peur aussi nous offrir des blancs non mutés d’une si belle salinité!??
Merseguera
Voici le plus grand blanc de Mustiguillo; mais aussi, et peut-être d'abord, le témoignage du sauvetage du cépage Merseguera. Les raisins sont issus de vieilles vignes conduites en bio, situées à 900m, sous des influences très continentales. Sols calcaires.
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