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Pedro Ximénez (100%)
75 cl.
2024
Dos Claveles fait référence aux jardins intérieurs de la ville de Cordoue, toujours pleins de fleurs - et en particulier d'oeillets, "claveles". Cette cuvée est le vin d'entrée de gamme deToro Albala; c'est u 100% Pedro Ximénez.
50 cl.
Une délicieuse douceur du sud de l'Espagne : Cordoue, la ville la plus chaude d'Espagne, où un fantastique Pedro Ximénez doux est mélangé à un Oloroso. Le résultat est ce sublime Cream sherry sucré.
Produit exclusivement avec des raisins Pedro Ximénez. Élégant, avec un arôme intense de vieux bois et d'autres arômes nobles, bien équilibré, vieilli dans un système oxydatif Criadera et Solera d'une durée de 15 ans. Contrairement aux vins de Xérès, les vins de Montilla-Moriles ne sont jamais fortifiés avec de l'alcool supplémentaire.
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2019
Poley PX Dulce 2019 est un vin doux élaboré à 100 % à partir de Pedro Ximénez, à Montilla-Moriles. Après les vendanges, les raisins sont séchés au soleil pendant quelques jours, ce qui concentre fortement les sucres et les arômes. Le résultat est un vin de dessert riche, intense et doté d’une belle fraîcheur.
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Graciano, Syrah, Tempranillo
2022
Ce "Vin des Amls" est le cheval de bataille de la cave familiale, située à Corral de Almaguer. Il pourrait porter la mention D.O. La Mancha, mais le propriétaire, Juan de la Barreda, a préféré le déclarer en Vino de la Tierra de Castilla. Il s'agit d'un assemblage de vieux Tempranillo (qu'on appelle Cencibel, ici), issus des terroirs de La Desehilla, Monte Alto et El Convento, avec de plus jeunes plants de syrah et de cabernet.
Airén (40%), Sauvignon blanc (30%), Viognier (30%)
2025
L'Airén est le cépage le plus planté au monde; et pourtant, quasiment personne n'en a jamais entendu parler. Toute La Mancha ou presque en est plantée, mais rares sont les vins intéressants qui en sont issus. Alors la qualité de ce vin-ci, issu de vignes franches de pied de plus de 100 ans, n'est est que plus exceptionnelle.
Cabernet Sauvignon (100%)
Torre de Barreda propose surtout des vins au rapport qualité prix exceptionnel. Ce Cabernet Sauvignon, aussi répandu qu'il puisse être de par le monde, est une véritable rareté sur ce domaine - cette cuvée ne dépasse pas les 10.000 bouteilles.
2021
Graciano (100%)
En 2015, le domaine a planté 4,5 ha de Graciano. L’objectif affiché avec cette variété était d’élaborer un vin avec un niveau d’alcool modéré et une bonne acidité. Le Graciano est un cépage à faible rendement originaire du Nord de l’Espagne, il est souvent utilisé en assemblage avec le Tempranillo, à cause de son acidité. Dans une région chaude comme Tolède, le cépage conserve sa fraicheur tout en développant une excellente maturité.
Syrah (100%)
Syrah vieilles vignes, vinifié en semi Crianza.
2023
Tempranillo (100%)
Tempranillo vieilles vignes, type semi crianza, 6.300 bouteilles.
Merlot (28%), Garnatxa (27%), Cariñena (21%), Cabernet Sauvignon (12%), Syrah (12%)
37,5 cl.
L'Embruix est issu principalement de jeunes vignes, plantées au milieu des années 90. Il se peut qu’une part de Grenache ou de Carignan vieilles vignes vienne renforcer le vin; n’empêche qu’il a été créé pour plaire. Et il plaît … Souple et sensuel en bouche, une véritable bombe fruitée, et ce qui ne gâte rien, d’un excellent rapport qualité/prix. Embruix signifie envoûté. Laissez vous donc envoûter …
Garnatxa (36%), Carinyena (26%), Merlot (18%), Syrah (12%), Cabernet Sauvignon (8%)
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