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Godello (92%), Treixadura (8%)
75 cl.
2025
Le vin à succès du « Pape du Vin Blanc », Rafael Palacios. Il démontre ce que le cépage Godello a vraiment à offrir. Un exemple indéniable de minéralité et d’équilibre. Une expression parfaite des sommets granitiques de Valdeorras.
150 cl. (Magnum)
Godello (100%)
2023
Sorte Antiga provient du plus ancien et du plus spectaculaire des vignobles de Rafa. Il l'appelle lui-même "le Montrachet de Valdeorras". C'est une parcelle d'à peine 0,24 ha en gobelet, plantée en 1920. La parcelle est couverte de paille pour éviter l'érosion du granit pulvérulent. Cette cuvée est un Godello tout à fait à part dans la gamme de Rafael Palacios. Plus dense en couleur à cause de la macération pelliculaire - un blanc avec des tannins, le vin orange de Rafa.
Sorte O Soro est le premier Grand Cru de Rafael Palacios dans la vallée de Bibei à Valdeorras. Il s'agit sans aucun doute de l'un des meilleurs vins d'Espagne et du nec plus ultra du Godello. Issu de l'une de ses meilleures parcelles, "O Soro", le résultat dans le verre est un Godello plus serré dans sa jeunesse, avec beaucoup de fraîcheur, de complexité et de structure. Tout ce qu'un grand vin blanc devrait avoir dans sa maison se trouve dans cette bouteille.
2022
Albarin
Mencia
2021
El Cerro de Valdecañada provient d’une toute petite parcelle escarpée de 0,6 hectare située dans les environs de Ponferrada, dans le Bierzo. Le vignoble est exposé au nord et les vignes ont plus de 100 ans. Les vieilles vignes de Mencía plantées sur des sols de schiste et d’ardoise donnent un vin marqué par la fraîcheur et la minéralité. Un vin légèrement éthéré et très pur, avec une structure tannique mûre et raffinée. La production ne dépasse pas environ 600 bouteilles.
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Mencia (100%)
2024
En voilà encore un nouveau-né des Viñedos Raúl Pérez. Sa première vinification dans la D.O. Ribeira Sacra, région extrêmement difficile, où les vins rouges ne sont pas toujours aussi accessibles. Et voici la grande exception : sans aucun doute le meilleur vin jamais fait dans la région !
Mencia (50%), Tintorera (50%)
La Clave est le dernier né du génie Raúl Pérez. Il est principalement élaboré à partir de vignobles de la région de Ponferrada. La particularité de ce vin est son coupage. En effet, outre le Mencía, il est composé pour moitié de Tintorera, ou Alicante Bouschet, un cépage qui a été largement planté en Galice et dans le Bierzo après la philloxera. Ce raisin est surtout connu pour sa chair de couleur foncée, ce qui donne à La Clave une couleur plus foncée que les autres vins de Raúl.
Mencia (85%), Caiño (10%), Bastardo (Merenzao) (5%)
La Penitencia est l’une des cuvées les plus exclusives de Raúl Pérez. Ce vin provient d’un petit vignoble situé à Amandi (Ribeira Sacra), où les vignes, âgées de plus de 70 ans, bénéficient d’un microclimat unique et d’une exposition est. Il s’agit d’un field blend dominé par le Mencía, auquel s’ajoutent de petites quantités de nombreux autres cépages comme le Caíño, le Sousón, le Brancellao, le Merenzao, le Negreda, la Garnacha Tintorera et le Mouratón. Le sol est constitué exclusivement de schistes, sur les rives du Sil.
Ultreia El Agro est un vin parcellaire très limité de Raúl Pérez, en D.O. Bierzo. Le vin est élaboré à partir de 100% Mencía et provient d’une petite parcelle située à côté d’El Val, avec vue sur la maison de Raúl Pérez. El Agro couvre à peine 0,2 hectare et se compose principalement de sols pauvres et sableux. La combinaison de vieilles vignes, de faibles rendements et de sols sableux donne un vin plein de charme, de fraîcheur et de minéralité.
Raúl Pérez sait comme personne atteindre l'équilibre entre finesse et puissance. Ce vin est sans doute le plus élégant de tous les rouges d'Ultreia.
Cette entrée de gamme de Raul Pérez, est un hommage au chemin de Saint Jacques de Compostelle, dont elle rappelle le salut (Ultreia); c'est aussi la pure expression du cépage Mencía.
Voici le haut de gamme de Raul Pérez en Bierzo . Ce vin, qui rappelle le salut joyeux des pèlerins de Saint Jacques de Compostelle (Ultreia!), est la pure expression du cépage Mencia. Il est issu d'une parcelle de 1,1 ha, plantée en 1908, à une altitude de 530 m.
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