Micro-vinification réalisée à partir de raisins sélectionnés, grain par grain, dans les meilleures parcelles des plus vieilles vignes. Production: de 1 à 2 fûts par an; seulement 60 bouteilles pour Belgique.
Vinification
18 mois en fûts neufs de chêne français.
Potentiel de garde
A boire à partir de : 2028
Meilleur moment : 2031-2034
A boire jusqu'à : 2040
Servir
Servir à 18° maximum, après passage en carafe.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein