Granuja veut dire chenapan en espagnol. Ce nom curieux est en fait un hommage au grand père maternel de Cote, Teófilo Reyes, qui fut le 'Parrain" de cette région, mais aussi connu pour son sens de l'humour.
Ce Granuja se compose de 5 Tempranillos issus de 5 différents terroirs : deux en Ribera del Duero (Gumiel et Baños de Valdearrados), Toro, Cigales et Valtiendas. Le résultat est une synergie bluffante de ces terroirs, et l'ultime expression de ce que le Tempranillo de Castille-Léon peut offrir. L'hommage parfait pour Teófilo !
Vinification
Vendanges en petits paniers, puis double sélection à la bodega. Vinification séparée par parcelle de tous les raisins provenant de vignes âgées de 35 à 180 ans. Sol composé de chaux, d'argile et d'ardoise. Fermentation malolactique sur des barriques neuves de chêne bourguignon. Elevage de 14 mois sur ces fantastiques fûts de chêne.
Potentiel de garde
Prêt à boire dès 2022
Optimum: 2026-2029
Jusque: 2035
Servir
Passer en carafe, de préférence. Et servit dans un grand verre à Bordeaux.
Commentaires de dégustation
Robe rouge foncé, presque noire, avec un disque joliment brillant. Au nez, des fruits rouges et noirs. En bouche, un bel équilibre entre les superbes notes boisées et le fruit exubérant. Et puis encore des épices orientales (cannelle, safran et curry), une finale longue et puissante. Quel vin !
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein