Grand cru de Hacienda Solano. Peña Lobera est un petit lieu-dit du village de La Aguilera. Les ceps, plantés au début des années 1920, proviennent de sols sableux sur sous-sol calcaire. L’un des grands vins de la Ribera del Duero, destiné aux amateurs d’un style élégant.
Vinification
Vendanges en petites caisses. Fermentation en cuves ciment. Utilisation exclusive de levures indigènes. Élevage de 19 mois, réparti entre barriques de 500 litres et cuves ciment.
Potentiel de garde
À boire à partir de : 2025
À son meilleur : entre 2029 et 2035
Jusqu’à : 2040
Servir
Dans sa jeunesse, il est préférable de le carafer.
À servir dans un grand verre de type Bordeaux.
Commentaires de dégustation
Robe cerise dans le verre. Aspect pur et limpide, avec un reflet rouge foncé. Nez de fruits rouges et noirs, doux et précis. Belle touche épicée, mais surtout beaucoup de notes florales qui rendent l’attaque très agréable. En bouche, attaque ample avec beaucoup de matière, tout en restant élégante, avec un bois très discret. Longueur et complexité au rendez-vous.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein