Nous sommes l'importateur exclusif en Belgique de tous les domaines viticoles présents sur ce site.
L'Andalousie est sans doute la région d'Espagne à la culture viticole la plus ancienne: il y a plus de 3000 ans, on élaborait déjà du vin sur les côtes andalouses. La région est surtout connue pour ses vins fortifiés et ses vins doux - non seulement le Sherry, mais aussi le Montilla-Moriles, au Sud de Cordoue, le Malaga et les vins de Huelva, le long de la côte. On y trouve aussi de nouveaux vins issus de terroirs d'altitude, comme à Ronda et Grenade.
Palomino (100%)
75 cl.
Un Amontillado de tradition! «Amontillado» est un terme traditionnel qui, ici, fait historiquement référence à la couleur des finos de Montilla, près de Cordoba. Après une période sous voile, le vin termine son élevage sur un mode oxydatif. Ce qui lui confère la teinte particulière qui lui donne son nom.
37,5 cl.
50 cl.
Pedro Ximénez (100%)
L'Arrope est un moût de Pedro Ximénez ayant subi une cuisson. C'est le condiment parfait pour des sauces ou des ragoûts.
Airén (100%)
70 cl.
Le Brandy Juan Sebastián Elcano est un D.O. Brandy de Jerez Solera Gran Reserva de Gutiérrez Colosía. Sa solera remonte au début du XXe siècle et le brandy est élevé en fûts de chêne américain ayant auparavant contenu de l’Oloroso. L’élevage se fait selon le système traditionnel de criaderas et solera. La production est limitée à seulement 1 500 bouteilles par an. Son nom rend hommage au navire-école espagnol Juan Sebastián Elcano, étroitement lié à la baie de Cadix.
Syrah (100%)
2020
Depuis 2016, Victoria Ordóñez élabore également des rouges dans la DO. Sierras de Málaga. Si elle reste bien sûr la reine du PX et du Moscatel de Malaga, ces rouges ont vraiment toute leur place sur nos tables. Ils sont issus de vignobles d'altitude, souvent à proximité immédiate de la ville de Malaga.
2003
P.X. est l’abréviation de Pedro Ximenez, du nom de Pieter Siemens, qui, au 15ème siècle, aurait apporté ce cépage de la vallée du Rhin jusqu'en Andalousie. Le Don P.X. illustre bien le potentiel de sucres résiduels de ce cépage.
1977
Les lignes de vins haut de gamme chez Toro Albalá s'appellent «Ginés de Liébana» ou "Convento". Impressionnant et unique au monde ! Du niveau des meilleurs Madère Boal! Ginés de Liébana est le nom d’un ancien soldat qui a trouvé la mort dans le vignoble. On y découvert un squelette enchaîné.
1964
1970
1937
P.X. est l’abréviation de Pedro Ximenez = Pieter Siemens, qui au 15 ème siècle, aurait apporté ce cépage de la vallée du Rhin jusqu’ en Andalousie. La série des vins haut de gamme chez Toro Albalá a été baptisée « Ginés de Liébana ». Impressionnant et unique au monde ! Du niveau des meilleurs Madère Boal ! Ginés de Liébana est le nom d’un ancien soldat qui a trouvé la mort dans le vignoble. On y découvert un squelette enchaîné.
1910
1980
2024
Dos Claveles fait référence aux jardins intérieurs de la ville de Cordoue, toujours pleins de fleurs - et en particulier d'oeillets, "claveles". Cette cuvée est le vin d'entrée de gamme deToro Albala; c'est u 100% Pedro Ximénez.
Moscatel (100%)
2022
La cuvée Elixir est la parfaite symbiose entre 2 terroirs : les sols pauvres de sable de Chipiona et les sols calcaires de Sanlúcar. Il s’agit d’un vin particulièrement aromatique, mais aussi étonnant de plénitude, de complexité et très long.
2025
Un vin exceptionnel dans tous les sens du terme. Aucun autre domaine ne fait un vin de ce genre: une vendange tardive de Pedro Ximénez avec seulement 12,5° d'alcool!
Cette cuvée Fermentación Lenta est un vin unique. Il est le fruit des expérimentations d'un domaine familial qui n'en finit pas de nous surprendre, à partit du cépage Pedro Ximénez.
Le Fino est le sherry de l'apéro par excellence. Celui-ci a un peu le caractère de la Manzanilla, du fait de la position du domaine le long du bord du Guadelete. Pour des raisons d'aire géographique, cependant, on ne peut pas utiliser le terme Manzanilla.
Pedro Ximénez
150 cl. (Magnum)
2018
Pedro Ximénez (85%), Moscatel (15%)
Le grand retour aux "Mountain Wines" typiques de Málaga. L'étiquette à la belle présentation évoque les vagues qui se brisent sur la coque du Mellilero, le bateau qui relie Málaga à Melilla, port espagnol sur la côte africaine. Il s'agit d'un bel assemblage de Pedro Ximénez et de Muscat. Les raisins sont issus de 7 petites parcelles âgées de 30 à 100 ans, toutes situées dans les "Montes" autour de la ville de Málaga, entre 800 et 1000 m au dessus du niveau de la mer.
Palomino
La cuvée Lumière est issue des meilleurs terroirs du domaine (La Platera, dans le Pago de Miraflores) et des plus vieilles vignes de Palomino (60 ans). C’est avec elle qu’on découvre vraiment toute la complexité et la minéralité du Palomino. Comment se fait-il qu’il nous ait fallu temps de temps pour nous apercevoir que ce cépage, en plus de produire de fantastiques sherrys, peur aussi nous offrir des blancs non mutés d’une si belle salinité!??
2023
Petit Verdot (60%), Syrah (20%), Tempranillo (20%)
2019
Le nouveau grand vin de Victoria Ordóñez et de son fils Guillermo, qui depuis 2016, n'en finissent pas de nous surprendre avec la qualité sans précédent de leurs Malaga (en vins tranquilles, du moins). Outre leur autre rouge (Camaroles), ils nous proposent à présent cette cuvée exceptionnelle, tirée à seulement 2655 bouteilles.
Raisins de Muscat séchés au soleil, passerillage. Elevage en Solera.
Un sacré "sherry-blend" - il assemble un Solera de PX de 1918 et un Oloroso, toujours de PX, de 1964!
Un Oloroso de tradition. «Oloroso» (de l'espagnol Olor, odeur, arôme) se dit d'un type de Sherry très odorant et bien élevé.
Oloroso veut dire odorant; ce type de Sherry est une alternative à l’Amontillado. En théorie, un Oloroso n’est pas élevé en Solera. Mais depuis ses origines, en 1830, Gutiérrez-Colosía, en bon almacenista, recourt à l’élevage en Solera, même pour l’Oloroso. La Reserva Familiar est le haut de gamme du domaine. Première mise en bouteille en 2008.
Cette Solera a été créée en 1918. Quatre générations de la même famille ont travaillé pour arriver à ce Pedro Ximénez particulièrement complexe. Un véritable héritage pour la génération suivante qui se perpétue avec fierté.
En théorie, le Palo Cortado est le meilleur des Xérès vieillis. Palo Cortado, lsignifie intégralement trait coupé. Les meilleurs fûts sont marqués d’un trait et après une deuxième dégustation rigoureuse les tout meilleurs sont retenus: on coupe le premier trait d’un deuxième. La Reserva Familiar n’est disponible qu’en très petites quantités.
Une délicieuse douceur du sud de l'Espagne : Cordoue, la ville la plus chaude d'Espagne, où un fantastique Pedro Ximénez doux est mélangé à un Oloroso. Le résultat est ce sublime Cream sherry sucré.
Produit exclusivement avec des raisins Pedro Ximénez. Élégant, avec un arôme intense de vieux bois et d'autres arômes nobles, bien équilibré, vieilli dans un système oxydatif Criadera et Solera d'une durée de 15 ans. Contrairement aux vins de Xérès, les vins de Montilla-Moriles ne sont jamais fortifiés avec de l'alcool supplémentaire.
Poley PX Dulce 2019 est un vin doux élaboré à 100 % à partir de Pedro Ximénez, à Montilla-Moriles. Après les vendanges, les raisins sont séchés au soleil pendant quelques jours, ce qui concentre fortement les sucres et les arômes. Le résultat est un vin de dessert riche, intense et doté d’une belle fraîcheur.
Le 1er vin blanc de Peter Sisseck : Viña Corrales, un Fino de Jerez de la Frontera.
Viña Corrales Pack 6x Viña Corrales Le 1er vin blanc de Peter Sisseck : Viña Corrales, un Fino de Jerez de la Frontera.
25 cl.
20 cl.
La qualité spécial Chef est une sélection spéciale.
Depuis 1838, la Bodega se trouve à l'embouchure du fleuve Guadalete, dans la baie de Cadix. Les vents secs du Levant et les vents humides de l'ouest de l'Atlantique régulent l'humidité ambiante, maintenant les conditions optimales pour les vins. La stabilité et la qualité des vins de Gutiérrez-Colosía sont garanties par un vieillissement dans un système de criaderas et soleras, suivant la meilleure tradition de la région. Le premier entrepôt a été construit en 1838 et est pratiquement le même qu'à l'époque. Il est passé par plusieurs propriétaires jusqu'au début du XXe siècle, lorsque D. José Gutiérrez Dosal, arrière-grand-père de la dernière génération de la famille Gutiérrez-Colosía, l'a acheté. Les Caves Gutiérrez-Colosía sont les seules qui font actuellement face directement au fleuve Guadalete, ce qui lui confère une humidité parfaite pour le vieillissement biologique des vins fins sous le voile «en fleur» (micro-organismes qui se reproduisent à la surface du vin).
Élaboré à partir des propres vins de xérès de la bodega et élevé de manière traditionnelle selon le système de solera.
Voladeros est le premier "Mountain Wine" vinifié à Málaga depuis plus d'un siècle. Jusqu'au 19ème, ce vin à base de Pedro Ximénez de la région des Pagos Tardíos, dans les collines entourant la ville Málaga, était un des produits les plus recherchés d'Europe. Avec une patience de Bénédictine, Victoria a recherché dans ces mêmes collines les vieilles parcelles de PX qui pouvaient y rester afin de les sauver. Et non seulement elle y est parvenue, mais en plus, elle en a fait un grand vin!
Un fantastique Pedro Ximénez. Le vin d'entrée de gamme de Fátima Ceballos, l'oenologue la plus novatrice et la plus réputée de la région. La parfaite expression de ce cépage, mais aussi du terroir si particulier de Montilla.
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